Bebé berenjenas rellenas con cebolla caramelizada y queso kasseri

Comida Admin Noviembre 22, 2016 0 0
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc

Colaboración de: Osianna Taverna Cusine: italiano # De porciones: 4 ingredientes:

Para la salsa de ouzo:

  • aceite de oliva virgen extra de aceite 1/2 taza
  • 1 cebolla grande picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 lata (16 onzas), los tomates pelados
  • 1/4 taza de ouzo
  • Sal y pimienta al gusto

Para la berenjena:

  • 4 berenjenas bebé
  • aceite de oliva virgen extra de 5 cucharadas
  • 2 tazas de cebolla española, en juliana
  • 4 tomates medianos, finamente picado
  • 1/4 taza de perejil, finamente picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de queso rallado kasseri
preparación:

Para la salsa de ouzo:

  • Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio, cocinar la cebolla hasta que esté transparente, a continuación, añadir el ajo y cocine hasta que estén caramelizadas.
  • Añadir los tomates y el ouzo y se sazona con sal y pimienta.
  • Llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento y cocine durante aproximadamente una hora o hasta que espese.
  • Ponga en la licuadora y licúe.

Para la berenjena:

  • Precalentar el horno a 350 grados.
  • Hacer profunda hendidura de la longitud de la berenjena
  • Colocar en una bandeja de hornear engrasada y hornear hasta que esté suave, aproximadamente 40 minutos.
  • Calentar el aceite de oliva en la sartén a fuego medio.
  • Ponga la cebolla en una sartén y cocine hasta que estén doradas, unos 20 minutos.
  • Añadir los tomates y el perejil y sazonar con sal y pimienta.
  • Hornear durante 15 minutos, luego deje enfriar.
  • rendijas rellenan berenjenas con la mezcla de cebolla, cubra con el queso y hornear a 350 grados durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita.
  • Difundir la salsa de ouzo en los platos y colocar en el centro de la berenjena.
  • Sirva inmediatamente.
(0)
(0)