Caída de bollos - cocinar el desayuno

Química Admin Diciembre 21, 2016 0 445
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  • Precalentar el horno (200 ° C) a 400 ° C. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

  • Cortar la mantequilla fría en cubos de ½ pulgada y congelación. Batir juntos la harina, para todo uso, pasta de trigo integral, azúcar, sal marina, el polvo de hornear, bicarbonato de sodio, la ralladura de limón, frutos secos, semillas de amapola en un tazón grande. La difusión de la mantequilla fría en estos ingredientes secos y mezclar bien con una cuchilla o cuchillas 2 se mantienen unidas, hasta que se asemeja a una mezcla de máxima con grumos de tamaño guisante de mantequilla.

  • Bata el suero de leche, jarabe de arce, ½ taza de crema de leche en un tazón pequeño. Tanto con una espátula de goma o cuchara de madera, se vierte esto en la mezcla de harina y revuelva hasta que la masa se mantiene unido y no permanecen migajas. La masa será muy desmenuzable con algunos ingredientes secos tenazmente descansando en el fondo del recipiente. Eso está bien.

  • Scoop montones de rebozado en una taza ⅓. Embalaje ligeramente con el dorso de una cuchara hasta que el nivel. Caída de montículos en la hoja de levantar preparados, usando un cuchillo para facilitar el batido. Coloca el pulgar y el índice en un semicírculo alrededor de la circunferencia de la magdalena. Empujar las migas en el montículo. A continuación, presione con una cuchara en la parte superior de cada panecillo, haciendo una muesca-cuchara grande. Llenar cada uno con alrededor de 1 cucharada de mermelada. Con los dedos, empujar un poco 'de la masa de los lados de los montículos para cubrir sólo las conservas.

  • Preparar el aderezo. Mezcle 2 cucharadas de crema con 2 yemas de huevo. Cepillar esta sobre las copas de los bollos con una brocha de pastelería. Hornear 18-21 minutos, hasta que estén doradas.

  • Servir caliente oa temperatura ambiente. Magdalenas se comen mejor dentro de los 2 días de la cocina, y fresco en el horno a 350 ° C durante 5 minutos. También pueden ser individualmente envueltas en plástico y se congelaron hasta por 1 mes.

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