Cargill Japón: Alimentación y bebidas: ingredientes hidrocoloides - - goma xantana

Química Admin Diciembre 18, 2016 0 2
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La goma de xantano es un polisacárido obtenido como un metabolito secundario por fermentación biotecnología, basado en el cultivo, bajo condiciones aeróbicas, de un micro-organismo: Xanthomonas campestris.

La goma de xantano se usa en diversas aplicaciones tales como salsas y condimentos alimentarios, o aplicaciones técnicas, tales como pasta de dientes.

goma xantana producida por Cargill puede estar certificados como libres de cualquier organismo modificado genéticamente.

Es vende con las marcas Satiaxane ™ para aplicaciones farmacéuticas VerXan ™ alimentaria, cosmética y como para usos industriales.

fondo

La goma xantana se descubrió hace 50 años en Illinois (EE.UU.). Muchos microorganismos, bacterias, en particular, son capaces de metabolizar polisacáridos extracelulares. Sin embargo, xantano es el único polisacárido bacteriano producido a gran escala industrial.

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