¿Cómo evitar el maíz y el maíz sin hacer recetas

Química Admin Noviembre 27, 2016 0 0
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aceite de maíz se puede sustituir con otro seguro para las alergias es la gestión de aceite. El aceite de colza tiene un sabor suave y es un buen sustituto de los productos o tortas, mientras que los aceites con un sabor distinto como aceite de uva o aceite de oliva pueden ser reemplazados en platos salados. Otras opciones incluyen el aceite de girasol, aceite de salvado de arroz, aceite de soja, etc.

sustitutos de polvo de levadura

La mayoría de las levaduras comerciales contienen almidón de maíz. Usted puede hacer su propio polvo de hornear sin maíz. Por cada cucharadita de polvo de hornear, sustituirlo por:

1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de crema de tártaro (esto no es un producto lácteo - es un producto de la fermentación de las uvas para el vino)

Los sustitutos para Almidón de maíz

Para reemplazar el almidón de maíz se utiliza como espesante para salsas, salsas y postres, intente una de las siguientes opciones:

  • almidón de arrurruz 1 1/2 cucharadita
  • almidón de trigo 1 cucharada
  • almidón de tapioca 1 1/2 cucharadita
  • harina de patata 1 1/2 cucharadita
  • 2 cucharadas de tapioca de cocción rápida
  • 1 cucharadita de goma xantana

almidón de arrurruz

Arrurruz funciona bien con fruta ácida en frío. No necesita a hervir a espesar. No necesita estar preparado eliminado el sabor de almidón "en bruto". Cuando se utiliza en una salsa que se sirve caliente, no hace falta ser muy largo y no bien el calor.

harina de patata

fécula de patata requiere salsas a base de harina menos latentes. Se hace una más delicada salsa de harina. Es un poco 'transparente. La fécula de patata comienza a perder su poder espesante a altas temperaturas. salsas picantes a base de almidón de patata, no permanecerá por mucho tiempo, porque no ha mucho la capacidad de retención.

El almidón de tapioca

almidón de tapioca funciona bien en los rellenos que se van a ser congelados. No se rompe hacia abajo como las salsas a base de harina hacen. Tenga en cuenta que la tapioca obtendrá "fibrosa", si hervida.

Los sustitutos para el jarabe de maíz

Hay otros edulcorantes líquidos disponibles, como la miel, néctar de agave o miel de caña (jarabe de azúcar de caña). También es posible reemplazar 1 taza de jarabe de maíz con 1 taza de azúcar granulada, más de un cuarto de taza de agua.

Los sustitutos de azúcar en polvo

Son marcas disponibles en el mercado de azúcar en polvo que no utilizan almidón de maíz en sus ingredientes. Ellos usan almidón de tapioca o almidón de trigo, en lugar. Lea siempre las etiquetas de los ingredientes. También puede crear su propia azúcar en polvo. patatas de fécula de molienda de azúcar granulada 1 taza + 1 cucharada en un procesador de molinillo de café, licuadora. Nota: Este no es el final como la "cosa real", y la molienda de azúcar de esta manera puede quemar el motor de su aparato si se queda demasiado tiempo para este fin.

Los sustitutos de extracto de vainilla

Se puede comprar el extracto de vainilla sin maíz (puede ser difícil de encontrar) o crear su propio: Drop 2 vainas de vainilla en una pequeña botella de vodka de patata; deje reposar durante 1-2 meses, y luego retire los frijoles.

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