El cuarteto: Piave Vecchio

Comida Admin Diciembre 13, 2016 0 43
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  • Piave Fresco se libera después de dos a seis meses de maduración. Su sabor es complejo ya, de nuez y florales, pero conserva el sabor dulce y cremosa textura de un queso tierno.
  • Piave Vecchio se envejeció de 10 a 12 meses, ganando más carácter con el envejecimiento. Todavía tiene un sabor dulce, pero un bocado Sharp ha desarrollado. Es intenso, en el sentido más positivo.
  • Piave Stravecchio edad de 12 a 18 meses y es más firme, más seco y más cortante que Piave Vecchio. El extra de envejecimiento creación de un queso que sabe a Parmigiano Reggiano.

El rico queso de montaña se produce en las ruedas de 15 libras que son altos como dos pulgadas. Pero hay un montón de sabor embalado en esos dos pulgadas!

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