El queso es la adicción reales gracias a casomorphins

Comida Admin Diciembre 20, 2016 0 8
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Si usted habla con los que recientemente se han cambiado o están considerando un cambio a una dieta basada en plantas, la mayoría de las veces, afirman que el queso es su debilidad. ¿Por qué es esto? Después de todo, no hay olor cursi como calcetines sucios?

La respuesta es fragmentos casomorfinas en proteínas, derivados de la digestión de proteína de la leche, la caseína. La característica distintiva de casomorfinas es que tienen un efecto opioide. Sí. Los opioides están entre los fármacos más antiguos conocidos en el mundo. La dependencia puede desarrollar con la administración en el curso, lo que lleva a síndromes de abstinencia con la interrupción brusca. Los opioides son bien conocidos por su capacidad para producir una sensación de euforia, motivan un cierto uso de opioides recreativas. Pero si ya es una gran parte de nuestra dieta en los Estados Unidos, por lo que realmente tiene que experimentar la retirada incómodo? Lo has adivinado. Aquellos que buscan para lanzar productos lácteos a la acera.

La caseína es un tema candente para los veganos y los comedores de vegetales, ya que se puede encontrar engañosamente aparece en los ingredientes de determinados productos lácteos libres y queso de soja. Usted puede estar familiarizado con ella, en ese sentido, pero la calidad de la caseína adictivo son algo "desconocido. A medida que la caseína se descompone en el estómago que produce el péptido, casomorfina (un opiáceo), que actúa como un liberador de histamina [1], que es también la razón por la que muchas personas son alérgicas a los productos lácteos; Se estima que alrededor del 70% de la población en todo el mundo!

Ok, de vuelta a los efectos de opioides. Se necesitan 10 kg de leche para hacer 1 libra de queso. Como la leche es transformada en queso, la mayor parte de su agua se elimina dejando tras de grasa concentrada y caseína. Por lo tanto, los concentrados lácteos, tales como queso, en particular, tienen altos niveles de opiáceos, incluyendo la morfina.

En este punto usted puede preguntarse lo que podría ser la base de la evolución de estos opiáceos para estar en la leche de un mamífero. El Dr. Neal Barnard, fundador y presidente del Comité de Médicos por una Medicina Responsable (PCRM), explica que, "Parece que los opiáceos a partir de la leche materna producen un efecto calmante sobre el niño y, de hecho, pueden ser responsables de una buena medida de madre y el bebé. no, no lo es todo canciones de cuna y arrullos. bonos psicológicos siempre tienen un soporte físico. nos guste o no, la leche materna tiene un efecto similar a la droga en el cerebro del niño que asegura que el vínculo con la madre y el niño continuar con la enfermera y obtener todos los nutrientes que necesitan los niños. al igual que la heroína o la codeína, casomorphins movimientos intestinales lentos y tienen un efecto antidiarreico decidido. el efecto de los opioides puede ser la razón por qué los adultos se encuentran a menudo que la queso puede causar estreñimiento, al igual que los analgésicos opioides son ".

La Agencia Europea para la Seguridad Alimentaria, en respuesta a una serie de estudios y la preocupación por la salud pública, hizo una revisión de la literatura científica en 2009 para evaluar el potencial impacto en la salud de casomorphins y péptidos biológicamente activos o similares [2] . Gran parte de los centros de inspección que abordan el tema general (aunque varias carreteras han sido exploradas en detalle): No casomorphins tienen efectos potencialmente nocivos para la salud? La preocupación, por supuesto, derivado de la capacidad de la dependencia de opiáceos.

El jurado está todavía fuera de la cuestión específica y un gran trabajo de investigación es contradictoria. No hay discusión en cuanto a si es o no lo suficiente de casomorphins cruzar la pared intestinal y entrar en el torrente sanguíneo y finalmente cruzar la barrera sangre-cerebro, etc. Se analizan los datos implicando esto como un factor en el autismo, etc.

Si bien, creo que esto es una gran información y felicito a la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria para la investigación en él (nota: nuestro gobierno no tiene), creo que estamos haciendo la pregunta equivocada!

Quiero decir, ¿realmente importa ", como adictiva" es y qué cantidades no son capaces de entrar en el torrente sanguíneo, etc.?

El sentido común nos dice que sólo: Sabemos con medicamentos opioides, diferentes personas reaccionan de manera diferente a ellos y diferentes cantidades afectan a las personas de manera diferente. Sospecho que no es demasiado de un tramo a la conclusión de que este es también el caso de las sustancias que producen un efecto opioide. También se acepta generalmente que los atracones en las drogas sobre una base diaria es malo para nosotros, incluso en pequeñas cantidades suficientes, por lo tanto, una vez más, el consumo de las formas muy concentradas de tales sustancias no es probablemente el mejor plan.

La cuestión no es si casomorphins sí tiene efectos potencialmente nocivos para la salud, la cuestión es hacer productos lácteos en general tienen efectos potencialmente nocivos para la salud!

Y la respuesta es un sí rotundo.

Los casomorphins simplemente explican por qué nos gusta el queso tanto y por qué es tan difícil renunciar. Y 'azúcar (lactosa), proteínas animales y el contenido de grasas saturadas (que activa IGF-1 en el cuerpo, y es la razón por la que ahora está fuertemente ligada a varios tipos de cáncer), que lo hacen tan malo para usted.

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Para obtener más información, echa un vistazo a estos artículos relacionados:
Porque el queso es como "crack lácteos": ¿por qué la morfina en él [Alimentación] (gizmodo.com)
Romper la adicción a los productos lácteos (soulsearchingvegan.com)
Conozca los síntomas de una alergia a la leche (everydayhealth.com)

fuentes:
1. Anillo J Kurek M, Przybilla B, Hermann K, (1992). "Un péptido opioide vacuna de la leche natural, beta-casomorphine-7, es un liberador de histamina directa en los seres humanos."int Arco Allergy Immunol 97 (2): 115-120. doi: 10.1159 / 000063326. PMID 1374738.

2. Revisión del potencial impacto en la salud de los beta-casomorphins y péptidos relacionados con la agencia europea de seguridad alimentaria, informe científico (2009) 231, 1-107

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