Galletas sin gluten Cheez

Comida Admin Diciembre 6, 2016 0 0
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Si usted nunca ha probado un Cheez-It galletas, entonces usted sabe. Oh, sí, ya sabes. Sólo uno no es una opción ... .maybe una caja, pero nunca una quebrada. Me encanta el sabor de ellos, el aperitivo salado perfecto. El único problema es que están llenos de basura. Alrededor de 30 minutos después de comer mis síntomas mencionados anteriormente - un dolor de cabeza, entonces el estómago, y al día siguiente es erupción. Ah gluten, que es pequeño diablo feo usted. Pero a veces todavía me antoja que salado, queso, bocadillo crujiente. Por lo tanto, decidí ir con mi versión! Sin Cheez-It galletas de gluten. Apuesto a que no puedes comer sólo uno!

En primer lugar, aquí está la lista de ingredientes de Cheez-It crackers "real" (recuerde, el cuadro en el frente dice "100% auténtico queso" - Mmmmm): Harina enriquecida (harina de trigo, niacina, hierro reducido, mononitrato de tiamina [vitamina B1], riboflavina [vitamina B2], ácido fólico), soja y aceite de palma con TBHQ para la frescura, queso de leche desnatada (leche desnatada, proteína de suero, cultivos de queso, sal, enzimas, extracto de color de achiote) , sal, contiene dos por ciento o menos de paprika, la levadura, la oleorresina de paprika por el color, la lecitina de soja. Así que básicamente está comiendo harina de trigo (gluten), un poco de aceite de semillas OGM drogadicto y queso CAFO. Ah, y MSG. Ish, no gracias!

Éstos son los ingredientes de mi ....

ingredientes:

  • 1 taza de harina sin gluten propósito - nos encanta esta marca
  • 1 taza de queso cheddar en más nítida, utilizamos cheddar crudo alimentado con pasto
  • 4 cucharadas de mantequilla fría hierba alimentados, cortado en trozos (si usted no puede encontrar la hierba alimentó a nivel local, puede pedir este tipo en línea)
  • 2 cucharadas de agua fría
  • sal de mar para espolvorear por encima

indicaciones:

  • Precalentar el horno a 350 ° F
  • En un procesador de alimentos, combine la harina, queso y mantequilla
  • El pulso hasta que su textura quebradiza, pero bien combinado
  • Añadir el agua y el proceso hasta que se forme una pasta

  • Divida la masa en dos bolas y refrigerar por 15 minutos en el refrigerador, o hasta que esté firme (no más de 30 minutos)

  • rodar una pelota en un Silpat hasta aproximadamente 1/4 "de espesor (utilizo Silpat porque entonces no se necesita una harina superficie y hacer un gran lío)

  • Recoger Silpats y rodó fuera de la pasta y colocar en una bandeja para hornear
  • Usando un cortador de pizza, cortar la masa en cuadrados y cortar los bordes ásperos (se puede añadir la masa adicional para la siguiente bola)

  • Espolvorear con sal, un poco
  • Si lo desea, golpear a los pequeños agujeros en la parte superior con un palillo para que se vean aún más como Cheez-It galletas

  • Hornear durante 10-15 minutos o hasta que estén crujientes y doradas en los bordes ligeramente (mi hija sabe que se hacen cuando los olores de la cocina macarrones con queso)

  • Retirar del horno y otra vez cortar las galletas con un cortador de pizza, simplemente dibujar las líneas que hacía antes

  • Dejar enfriar completamente antes de que éstas se descompongan

  • Repita con la segunda bola de masa
  • las guardo en una bolsa de plástico en el refrigerador y duran hasta una semana
  • Esta receta hace unos 80-100 pequeñas galletas

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