Artículo
FONT SIZE :
fontsize_dec
fontsize_inc
Autor: Admin
Puntos de vista: 6
Hora: 13:06:48 | 1 año hace

Goma de garrofín (E-410) / algarrobo / empresa Incom

La goma de algarrobo (LBG) es un ingrediente estructural obtenida a partir de las semillas del fruto de algarroba.

Producción:
El endospermo de semillas de algarrobo se separan del germen y la cabeza de varios procesos luego se muelen para goma de algarrobo.

Funcionalidad:
LBG da propiedades de flujo liso, estabilidad de congelación-descongelación y apropiado espesante para una amplia gama de productos. También mejora la resistencia del gel cuando se utiliza en combinación con K-carragenano y goma de xantano.

Solubilidad:
LBG se disuelve completamente por encima de 75 C.
nivel de uso: 0.1 - 0.9%
Producen principalmente los siguientes grados LBG;

COMIDA:
LBG A-01 (2800 - 3000 cps): grado superior LBG adecuado para los productos en los que tanto alta viscosidad y blancura son importantes.
LBG A-02 (2400 2600 cps): LBG grado medio adecuado para productos de alta viscosidad en la que no es importante.
LBG A-03 (2000 - 2200 cps): LBG grado estándar adecuado para productos en los que tanto la viscosidad y blancura no son importantes.

PET FOOD GRADE:
LBG (400-600 cps): Adecuado para aplicaciones en alimentos para animales de compañía.
También podemos producir tipo especial de LBG dependiendo de las especificaciones del cliente.

APLICACIONES:
LBG se puede utilizar como un espesante y estabilizador en los siguientes productos:
• Gelato,
• El yogur y budines,
• queso y crema de queso procesado,
• gelatinas
desierto de agua • Conservas de carne,
• pastelería,
• Productos de pescado,
• Bebidas,
• Salsas & de acabado,
• Cereales,
• congelado,
• alimentos dietéticos

Comentarios (0)
Sin comentarios

Añadir un comentario

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Faltan caracteres: 3000
captcha