Artículo
FONT SIZE :
fontsize_dec
fontsize_inc
Autor: Admin
Puntos de vista: 4
Hora: 21:41:29 | 1 año hace

Las alternativas a la harina de trigo y la forma de utilizarlos - comida, gloriosa comida

Con frecuencia escucho a personas dicen que quieren o necesitan, para comer el trigo libre y libre de gluten, pero que el costo real de los expulsa de dejar. Por supuesto, el consumo de trigo libre / sin gluten no cuesta más, pero hay maneras de hacer el menor coste posible. Haga un poco de investigación en línea. Trate de encontrar un mayorista de comestibles o tienda online que vende a granel. Soy un miembro de una cooperativa de alimentos en mi zona que me permite comprar grandes cantidades de todos los de mi comida sin trigo a precios de mayorista. Incluso no comer ni de lejos tanto el pan como antes. Esto evita un gasto importante, y como he reemplazado mi ingesta de pan con frutas y verduras más frescas, que es más sano también.

COMPUESTO harina libre de gluten

Estas mezclas pre-envasados ​​son por lo general una mezcla de patatas, tapioca, maíz o harina de arroz, junto con otros almidón refinado y encías. Un número de expertos en salud que ofrecen una revisión de estas mezclas tienden a decir a usar con moderación, ya que tienden a ser "pegajosa" y no se digiere fácilmente. La mayoría de las recetas que Cocino regularmente usan una combinación de algunos de los siguientes harina, sin componentes añadidos 'pegajosa':

harina de almendra harina de almendra
se utiliza en muchas recetas de postres para cocinar sin gluten. Probablemente lo uso más que cualquier otra alternativa de harina libre de gluten. Está hecha de almendras molidas, y si usted tiene un procesador de alimentos de gran alcance, que puede hacer usted mismo. Esta opción para comprar pre-hechos es más conveniente, especialmente si se puede comprar en los frutos secos a granel.

HARINA DE ARROZ

Esto ocurre tanto en variedades blancas y de color marrón y es una harina libre de gluten muy comúnmente utilizado para cocinar. harina de arroz integral es una alternativa saludable a blanco, ya que está hecho de arroz con el salvado y el germen intacto, por lo que es más fácil de digerir y proporciona más fibra para el cuerpo.

HARINA DE COCO

Esta maravillosa comida es el secado, planta de subproductos de la leche de coco. Y 'rica en fibra, alta en proteínas y no sólo libres de gluten, pero el maíz libre. Siempre y sólo se necesitan pequeñas cantidades de esta harina, ya que absorbe tanto líquido. Cocinar con esta comida requiere una gran cantidad de huevos para ayudar a la Asociación de la harina juntos. Produce productos muy densos, que son muy abundantes.

HARINA DE MAÍZ
(harina de maíz)
de harina de maíz es excelente para espesar los líquidos y salsas. A menudo es un componente en gluten mezcla de harina libre. Comprobar los ingredientes antes de comprar, tales como harina de maíz a menudo tienen harina de trigo añadido. Y 'aún mejor para comprar productos orgánicos para evitar maíz transgénico. Si Paleo / trigo libera o alérgico al maíz, se puede sustituir la harina de maíz con harina de tapioca arrurruz flouror.

harina de tapioca

También se conoce como el almidón de tapioca, y se hace de las raíces de yuca. Esta es una gran espesante para salsas / salsa / rellenos de pastel y se encuentra aún en pequeñas cantidades en un poco de cocina, ya que promueve el oscurecimiento y costras crujientes. Ellos se pueden intercambiar con harina de arrurruz o harina de maíz.

arrurruz

arrurruz, almidón de arrurruz o se hace de la planta arrurruz, un almidón de raíces tropicales. Es el propósito primario en la cocina sin gluten es como un espesante, y se puede utilizar indistintamente para harina de maíz o harina de tapioca. Y 'bastante picante.

QUINUA HARINA

La quinua no es técnicamente un grano, pero se lanza en la familia de trigo! Tiene el mayor contenido de proteínas de todos los cereales y es excepcionalmente alto en las vitaminas del grupo B y el contenido de calcio. Es una harina delicada y es ideal para pastelería. En su forma del grano (en contraposición a la harina), es una maravillosa alternativa para el arroz o cuscús (el grano de trigo-basados).

AMARANTO HARINA
El amaranto es otra proteína de alta vegetal y fibra. harina de amaranto se compone generalmente de tres tipos de plantas de amaranto y puede ser un componente en la cocina libre de gluten. Es mejor en combinación con otras harinas.

fécula de patata

harina de patata se hace forma de patatas secas y molidas se parece mucho a la harina de maíz. Nunca se debe encontrar en grandes cantidades en la cocina, ya que tiene una consistencia bastante pegajosa. A menudo es un componente en una mezcla de harina libre de gluten.

HARINA DE MILLA

El mijo es un cereal libres de gluten con un contenido de proteínas superior a la de trigo, con un rico sabor dulce. E 'se utiliza en algunos como un ingrediente menor libre de gluten al horno.

ALFORF

Esta harina en realidad proviene de una fruta relacionada con la familia de ruibarbo, y no es un grano. Y 'ricos en proteínas y vitaminas del grupo B japonesa fideos de soba se hacen tradicionalmente con trigo sarraceno. En la cocina sin gluten, trigo sarraceno es una comida bastante pesado y requiere más líquido que se añade en comparación con otros cereales, ya que absorbe rápidamente! Es mejor en combinación con otras harinas.

HARINA DE CENTENO

centeno no es un gluten de trigo, pero es más fácil de digerir que el trigo. Tiene una textura espesa y sabor fuerte y no se utiliza generalmente para cocinar dulce, pero es maravilloso para el pan.

BESAN HARINA
harina de
Besan está hecho de secas, garbanzos de tierra. Y "libre de gluten y es útil para los bateadores y puede hacer un buen panqueque. Y 'común en la cocina india.

HARINA DE ESPELTA

de harina de espelta es una "antigua grain'- un precursor de lo que ahora se conoce como el grano. Contiene gluten, pero en una forma que el cuerpo digiere mucho más fácilmente que el gluten de trigo. Puede ser una buena alternativa para las personas sensibles al trigo, pero no para celíacos (personas con enfermedad celíaca no pueden tolerar el gluten en absoluto). Es maravilloso para cocinar como se comporta de manera casi idéntica a la harina de trigo, y por lo tanto puede sustituir a la harina de trigo en la mayoría de las recetas. Se puede encontrar en las variedades integrales o llano.

Kamut, también conocido como Khorosan,
es otro grano con propiedades similares a las de escanda.

harina de espelta

Esto es bastante nuevo en el mercado australiano, la fuente por el cambio de hábitos. Y 'el original, forma más pura de trigo sin cambios durante miles de años más antiguo espelta o kamut / khorosan y easiy mucho más digestible de trigo moderno.
Comentarios (0)
Sin comentarios

Añadir un comentario

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Faltan caracteres: 3000
captcha