Macarrones con queso receta - Chowhound

Comida Admin Diciembre 8, 2016 0 14
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Para hacer la salsa:
  • 1Heat la leche en una cacerola mediana a fuego medio-alto hasta que no se trata sólo de ebullición, apagar el fuego y reservar.
  • 2 En una cacerola grande de fondo grueso, derrita la mantequilla a fuego medio. Añadir la harina y revuelva constantemente hasta que la mezcla se vuelve de color marrón claro, unos 3 minutos. Retirar del fuego.
  • 3 Cuando se agita constantemente, añadir poco a poco la leche caliente a la mezcla de harina hasta que esté bien combinado y suave. (A menudo se obtiene en primer lugar cuando se agrega la leche, a continuación, disipe.)
  • 4 Vuelva a colocar la cacerola a fuego medio-alto y sin dejar de remover, cocer hasta que la salsa espese y cubre la parte posterior de una cuchara, alrededor de 2 a 3 minutos. Revuelva en 1 cucharada de sal, sabor, y se sazona con sal adicional si se desea. Retirar del fuego y reservar.

ensamblar:

  • 1Bring una olla grande de agua muy salada a hervir a fuego alto. Añadir la pasta y cocine hasta que estén casi al dente (justo en el borde de ser al dente), escurrir y enjuagar con agua fría; dejar de lado. (Si va a rematar el mac 'n' queso con panko y hornear, precalentar el horno a 400 ° C y organizar un estante en el medio.)
  • 2Coloque la sartén reservada de la salsa a fuego medio y revolver tanto en el queso hasta que esté derretido y suave. Agregue la pasta y continuar la cocción, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté bien caliente y vapor, alrededor de 2 a 4 minutos. Servir inmediatamente o si el despido, el traslado de una cacerola 5/4, espolvorear con panko, y cocinar hasta que esté burbujeante y marrón en la parte superior, unos 25 a 30 minutos.
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