Marsala de pollo - el chef italiano

Vinos Admin Diciembre 21, 2016 0 18
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Un sencillo, pero delicioso italiano favorito, pollo Marsala de edad siempre es de agradecer. Es también una de las recetas más populares en nuestro sitio. Por supuesto, también se puede preparar ternera scallopine la Marsala.

Tiempo de preparación: 10 min | Tiempo de cocción: 20 min | Tiempo total: 30 min

Para 2 personas

2 pechugas de pollo sin piel, atravesaron finas
harina, se extendió sobre una placa
1/4 taza de aceite de oliva
1/2 libra de champiñones, en rodajas
1/2 taza de vino Marsala
2 cucharadas de mantequilla
caldo de pollo 1/2 taza
Sal y pimienta al gusto

  • Caliente aceite de oliva en la sartén grande a fuego medio-alto.
  • Cuando el aceite esté caliente, dragar ambos lados de las pechugas de pollo en la harina, sacudir el exceso de harina y colocar en el molde. rehogar el pollo, dándoles vuelta una vez, hasta que estén doradas por ambos lados. Transferir el pollo a un plato caliente.
  • Drenar todo, pero un poco de aceite 'y añadir las setas. Saltear los champiñones hasta que comienzan a liberar sus jugos.
  • Añadir el vino Marsala, y raspar suelto con una cuchara de madera cada residuo Browning en el fondo y los lados de la cacerola.
  • Añadir la mantequilla, caldo de pollo, sal y pimienta. Cocine hasta que el líquido se reduzca a la mitad, aproximadamente 5 minutos.
  • Poner las pechugas de pollo en una sartén y cocine hasta que esté caliente. La transferencia de las pechugas de pollo para calentar los platos de servir, vierta la salsa sobre ellos y servir.
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