Mitos sin gluten de la dieta-reventado: harinas sin gluten y las gomas de unión

Química Admin Noviembre 7, 2016 0 37
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Fotografía de Peden + Munk

pregunta:

Cocino mucho. Si estoy usando almendras y harina de coco en contraste harina tradicional, puedo mantener las mismas medidas son mis recetas o tengo que ajustar? ¿Tiene alguna buena receta? - Katie Shubin, Facebook

contestar:

Me encanta cocinar con estas harinas y, dado que ambos aportan gran sabor a los alimentos cocinados. Es probable que necesite para regular las relaciones y añadir más ingredientes líquidos debido a que tanto la almendra y la harina de coco absorben más humedad que la harina regular.

En cuanto a las recetas, visite el sitio web Cup4Cup - hay muchas recetas de galletas que utilizamos harina de almendra en.

pregunta:

¿Hay una manera de crear esa cualidad elástica, gluteny de productos de panadería sin gluten? - Amanda Simons, Facebook

contestar:

Por supuesto, yo diría que la magia! Sin embargo, si no hay magia que queda en su despensa, hay algunos otros ingredientes que pueden ayudar a simular la consistencia de gluten pegajosa, elástica:

• La fécula de patata

• La goma de xantano

• Goma Guar

pregunta:

Tengo que usar la goma xantana cada vez que se cocina? ¿Cuál es la regla dura y rápida de cocinar y cuándo usar las gomas de unión? - Brianne Sperber, Facebook

contestar:

Para cocinar sin gluten, es necesario utilizar algún tipo de enlace que puede imitar el caucho gluten. Hemos tomado las conjeturas de la adición de la adición de estos ingredientes, por lo que Cup4Cup una mezcla de harina de gluten libre que ya contiene la cantidad adecuada de todo.

Tienda Cup4Cup gluten de cuatro, el chocolate mezcla de brownie sin gluten de pizza mezcla de corteza sin gluten y sin gluten gratis de panqueques y gofres mezcla hecha en el mercado americano.

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