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Autor: Admin
Puntos de vista: 24
Hora: 13:06:36 | 1 año hace

Rellenas pollo Marsala

Mi marido le encanta el pollo servido todas las formas posibles, por lo que a menudo encuentra su camino a nuestra mesa. Estoy convencido de que el pollo tiene un sinfín de opciones. Hay muchas maneras de prepararlo. Este es uno de los Sergi favorito. Muchos restaurantes italianos tienen Marsala pollo en el menú. Esta es mi versión de este clásico popular.

El relleno se hace con tres quesos - mozzarella, provolone y queso parmesano con tomates secados al sol, el ajo, las migas de pan fresco y crema agria para mantener todo juntos y dar un poco "de un vástago. Los exuberantes, aterciopelada salsa de Marsala pares perfectamente con este plato.

Usando un cuchillo de cocina, hacer una incisión en la parte horizontal de cada pechuga de pollo.

Sazone el pollo con sal y pimienta.

Estas pechugas de pollo eran enormes. Uno de ellos era lo suficientemente grande para mi marido y yo Si las pechugas de pollo son más pequeñas, se tiene suficiente relleno para 3-4 pechugas de pollo.

Pulso la rebanada de pan en un procesador de alimentos para hacer migas. (Tendrá aproximadamente 1 / 2-3 / 4 taza de pan rallado). Combinar todos los ingredientes para el relleno en un bol. Revuelva para mezclar.

Cosas mitad del relleno en cada pechuga de pollo.

Puede hacer todo este trabajo antes de tiempo y almacenar el pollo relleno en el refrigerador o incluso el congelador hasta que esté listo para continuar con la receta.

Dragar cada pechuga de pollo rellena en la harina. El calor 1 1/2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté brillante. Añadir el pollo a la sartén y cocine hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3 minutos por lado. Coloque el pollo en una fuente para horno y cocer en el horno precalentado a 350 grados hasta que el pollo alcance los 165 grados. Mientras tanto, en la misma sartén, añadir aproximadamente 1/2 -1 cucharada de aceite o mantequilla y calentar a fuego medio-alto hasta que esté brillante. Añadir los champiñones y la cebolla. Se sazona con sal y pimienta. Cocine durante 5-7 minutos, hasta que los champiñones estén dorados y las cebollas estén tiernas. Agregue el ajo y cocine por un minuto más. Añadir la harina y revuelva hasta que se mezcle en. Añadir el vino y el caldo de pollo, batiendo vigorosamente para evitar grumos.

Llevar a ebullición y cocine durante 5-7 minutos, hasta que la salsa haya espesado y reducido.

Añadir la crema. Se sazona con sal y pimienta. Añadir el zumo de limón.

Si usted no sirve la salsa de inmediato, se le espesar y puede que tenga que añadir un poco de "un poco" para aflojar el caldo de pollo. Usted tendrá que añadir más caldo si la salsa caliente a continuación, también. Verter la salsa sobre el pollo. Decorar con perejil.


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