Sustitutos para cocinar sin gluten

Química Admin Diciembre 21, 2016 0 15
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El amaranto es una fuente inagotable de nutrición persona que venía de los tiempos pre-coloniales, esta vez gracias a los aztecas. Suprimida por los españoles para su uso en las ceremonias de sacrificio humano, el amaranto es ahora apreciada por su alto contenido nutricional y su capacidad para crecer en tierras marginales.

Técnicamente una hierba, amaranto no coincide con el contenido de proteína de la quinua más, pero todavía paquetes de un golpe que supera el trigo y el arroz. También en el hierro de grano superior y fibra ', y tiene tres veces el nivel de calcio de la leche por porción.

El amaranto tiene un factor de viscosidad que puede devolver bien por guisos y productos horneados. Sin embargo, la cocción excesiva puede hacer para un plato pegajosa. Tales como la quinua, es lo suficientemente versátil como para la mayoría de las verduras y platos de carne.

Los entusiastas del amaranto como el pop como palomitas de maíz. Utilice una sartén caliente sin aceite. Vierta una pequeña cantidad de amaranto en la sartén, no para cubrir el fondo. Algunas personas cubren con una tapa.

Amaranto PoP rápidamente, así que no desaparece o negro. En combinación con hierbas, mantequilla, edulcorante, o los tres.

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Mijo hace buena comida para pájaros, y se puede encontrar una casa en su cocina, también.

Mijo desafía el dominio de arroz en partes de China y es uno de los cereales más importantes del mundo.

Y 'apreciado, ya que es resistente a la sequía, fácil de almacenar y requiere poca entrada de crecer.

¿Quieres una prueba? Echar un vistazo a la pasto de cuaresma que se abre al césped bien cuidado. Mijo para trabajar.

Mijo contenido nutricional no es tan alta como la de quinoa, pero sigue siendo superior a la corriente. Y «alto contenido de proteínas y aminoácidos, y parece tener algunas propiedades de lucha contra el cáncer.

Mijo tiene un sabor a nuez y se puede añadir un cierre agradable de productos horneados, como galletas o barras.

Para preparar, lavar primero. Algunos cocineros prefieren beber antes de usar en productos horneados. Y 'bien en postres y salsas.

Se puede cocinar hasta que esté cremoso. Para añadir un poco de calcio nutricional de un alimento favorito de la comodidad, algunos fans de mijo se suman a las patatas trituradas.

Huevo, goma de xantano, goma guar, almidón de patata, harina de tapioca y otros aglutinantes

El gluten es una cosa útil para unir sus productos de panadería (ver "Cómo funciona el pan", página 10). Esta es una de las razones de las reglas de grano en el sector de la panadería. Trate de hacer pan sin gluten de reemplazo, y los resultados pueden caer de plano sus expectativas.

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