Toma de muestras de queso

Comida Admin Diciembre 8, 2016 0 10
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Enamórate de un nuevo sabor del queso mediante el muestreo de una que no haya probado antes.

Durante los siguientes dos meses cada una de nuestras tres ubicaciones estará dando muestras de Italiano Piave y Asiago y Swiss Kaltbach, cortesía de nuestro proveedor de Arla Foods. El programa está por encima, pero puede estar sujeto a cambios.

SWISS KALTBACH Gruyère, elaborado con leche de vaca, ha envejecido en el diario durante tres meses y luego una cueva de piedra arenisca de nueve. El arte del envejecimiento es la creación de las condiciones climáticas ideales basados ​​en el conocimiento único del Maestro de envejecimiento. "Su personaje debe envejecer en paz y ser tratados con cuidado", dice un maestro suizo. Sólo los mejores son aceptados y quesos curados. Durante los cristales blancos del proceso de envejecimiento y las gotas de agua en forma de queso, conocido como "lágrimas de alegría. Estos "lágrimas" indican el mejor queso de calidad que tiene un sabor a nuez y una textura grumosa. Un clásico.

Piave es un queso duro cocinado, elaborado con leche de vaca, llamado así por el río Piave en los Dolomitas en la región de Veneto y una designación de la muestra D.O.P (Denominación de Origen). Tiene una consistencia espesa, sin los agujeros de un sabor con cuerpo similar a un joven Reggiano parisina. Y 'bastante difícil para rallar cuando está completamente madura. La versión más joven es más suave y se usa en sándwiches. Si los deportes de queso azul es una etiqueta de seis meses o menos, una etiqueta de color rojo envejecido significa un año o más.

ASIAGO la leche de vaca, incluso, también se trata del Veneto, la meseta de Asiago en el que han estado haciendo queso desde hace miles de años. El queso es madurado en las industrias lácteas, 600 m sobre el mar levelFresh Asiago es lisa y suave, el Mezzano es envejecido durante 4-6 monhts, Vecchio desde hace más de diez meses, cuando empieza a llegar a ser frágiles. Stravechhio dos años de edad o más. Asiago tiene un sabor fuerte y se puede utilizar agradecidos lado a otro, piezas de fundición, cortando en ensaladas, sopas, pastas y salsas. También recuerda el sabor parmesano, Asiago también tiene una designación D.O.P.

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